Todas las entradas hechas por René Raiteri

Como hacer licor de piña o ananá

No es muy común conseguir en los comercios licor de ananá y debo decir que es muy agradable su sabor, dulzón y suave. Así que si desean prepararlo ustedes mismos en casa, les dejamos las indicaciones de cómo hacer Licor de Ananá.

Ingredientes:

  • 2 Tazas de pulpa de piña o ananá fresco
  • ½ taza de almíbar
  • 2 tazas de vodka

Elaboración:

  1. En caso de que hayamos comprado un ananá, debemos asegurarnos de que este bien maduro (a punto)
  2. Lavamos bien la fruta y le cortamos el penacho y la base, lo trozamos con cáscara y todo y lo procesamos hasta obtener una pulpa homogénea
  3. Colocamos dos tazas de pulpa en un recipiente y le agregamos el vodka
  4. Dejamos macerar la mezcla durante 7 días en un envase de vidrio bien cerrado
  5. Después de la maceración, tamizamos el contenido con un colador bien fino presionando la pulpa para extraerle la mayor cantidad de jugo posible
  6. Añadimos el almíbar al natural, lo embotellamos y dejamos estacionar un mes antes de consumir.

Es importante aprovechar para realizar este tipo de preparaciones las frutas de estación, pues de esta manera se consigue un producto más barato y de mejor calidad, lo que redundará en un licor con más cuerpo.

Como preparar Pejerrey con verduras

Las recetas para preparar el pejerrey abundan dado que es un pez que combina en su sabor muy bien tanto en frituras como en guisos. Hoy les enseñaremos cómo preparar pejerrey con verduras.

Ingredientes:

  • 10 Filetes de pejerrey (Odontesthes bonariensis)
  • 3 Cebollas medianas
  • ½ Pimiento morrón verde
  • ½ Pimiento morrón rojo
  • 1 Vaso de vino blanco
  • 3 Papas medianas (preferentemente blancas)
  • 1 Rama de apio
  • Aceite de oliva y sal a gusto
  • Ajo, orégano

Preparación:

  1. Cortamos en juliana la cebolla, en tiritas los morrones, el apio y el ajo y bien finitas las papas
  2. Condimentamos todo junto con aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y mezclamos como si fuera una ensalada.
  3. En una bandeja vidrio profunda ponemos una capa fina de esta ensalada, cubrimos con filetes de pejerrey y luego colocamos encima otra capa de ensalada, otra de filetes de pejerrey y por ultimo otra capa de ensalada
  4. Agregamos el vaso de vino blanco y luego cubrimos con papel aluminio
  5. Cocinamos en horno a fuego moderado durante 30 minutos.

Este tipo de preparación suele servirse acompañada con salsa golf u otro tipo de salsa que sea de agrado al paladar del comensal. Es muy recomendable por ser muy sana y de bajas calorías.

Cómo detener la hemorragia nasal

Más de una vez un pequeño golpe en la nariz la hace sangrar. Incluso en algunos casos cuando las temperaturas son muy elevadas, los vasos tienden a dañarse y eso también provoca el sangrado. Por lo general, este tipo de herida no es grave pero se debe hacer lo necesario para que la sangre coagule y deje de fluir.
Siempre se recomienda toda situación donde se ponga en riesgo la salud de una persona la supervisión de un profesional médico pero existen lugares y momentos donde no podemos contar con uno. Para esos casos existen estas metodologías de primeros auxilios.
Pasos:

  1. La persona que sangra por la nariz debe echar su cabeza hacia atrás lo máximo posible mientras respira por la boca.
  2. Debe presionar la nariz con los dedos por algunos momentos.
  3. Se debe colocar un paño frío o un trozo de hielo sobre la nariz
  4. Taponar el orificio por donde tuvo lugar el sangrado con una gasa esterilizada.

En caso de que la hemorragia no se detenga se debe recurrir lo más rápido que se pueda a un centro de atención médica primaria.

Cómo hacer pan francés o baguette

El pan francés o pan de campo tiene la particularidad de tener un gran tamaño y es ideal para la preparación de sándwiches. Posee una miga muy esponjosa y su cubierta es fina y crocante.

Ingredientes:

  • 600 gr de harina.
  • 400 cm3 de agua.
  • 20 gr de levadura.
  • 1 cucharadita de café de azúcar.
  • 2 cucharaditas de café de sal.

Preparación:

  1. Calentar el agua hasta que este tibia.
  2. Colocar en un recipiente 150 gr de harina, 100 cm3 de agua y la mitad de la levadura
  3. Mezclar con un cucharón de madera los ingredientes hasta que se liguen.
  4. Cubrir la masa con un paño húmedo y en lo posible también tibio durante 40 minutos o hasta que la masa duplique su tamaño.
  5. Colocar la masa sobre la mesa previamente enharinada (para evitar que se pegue) y ahuecarla en el centro
  6. Agregar la sal, el azúcar y la otra mitad de la levadura.
  7. Unir los ingredientes, ahuecar nuevamente la masa y agregar de a poco el resto de la harina y el agua
  8. Trabajar la masa con las manos hasta formar un bollo homogéneo.
  9. Se corta la masa en 6 bollos del mismo tamaño aproximado
  10. Se les da forma ovalada a cada uno, se les hacen 2 cortes perpendiculares no muy profundos a cada bollo en la parte superior y luego se dejan reposar 15 minutos cubriéndolos con un paño húmedo (tibio)
  11. Se colocan las piezas de pan en una asadera aceitada previamente y se cocinan en horno bien caliente a fuego moderado durante unos 25 minutos.

Un dato interesante a tomar en cuenta cuando de pastelería o panadería se trata es que es mejor utilizar para las preparaciones las superficies de madera, pues son más cálidas que las de piedra o metal y colaboran con el leudado.

Cómo preparar pescado dorado al horno con vegetales

El dorado es uno de los manjares favoritos de los pescadores de agua dulce por su exquisito sabor y facilidad de preparación de las recetas tanto sea utilizando un horno convencional o una parrilla.

Ingradientes:

  • 1 Dorado (de aproximadamente 1,500 kg)
  • 200 gr de Papas
  • 200 gr de Batatas
  • 3 Tomates redondos medianos
  • 3 Zanahorias medianas
  • 2 Apios
  • 2 Puerros
  • ½ Morrón rojo
  • ½ Morrón verde
  • 10 Almendras tostadas
  • 3 dientes de Ajo
  • 10 cucharadas soperas de Aceite de Oliva
  • 5  cucharadas soperas Jugo de Limón
  • 2  cucharadas soperas de Perejil picado finamente
  • 1  cucharada sopera de Romero
  • 1 trozo de papel aluminio para cubrir la fuente
  • Orégano, Sal y Pimienta  a gusto

Preparación:

  1. Limpiamos el pescado y lo abrimos bien colocándolo sobre una fuente (la que usaremos para cocinarlo)
  2. Se lo condimenta con sal, pimienta y orégano a gusto.
  3. Rociar con el jugo del limón y dejar reposar 15 minutos.
  4. Pelar los tomates y cortarlos en rodajas
  5. Picar las zanahorias y los morrones en juliana
  6. Pelar las papas y las batatas y cortar rodajas gruesas
  7. Picar el ajo
  8. Se colocan todos los vegetales alrededor del pescado y se agregan las almendras
  9. Se agrega sobre toda la preparación el perejil, el romero y el aceite
  10. Se cubre la fuente con un papel aluminio y se lleva al horno a fuego moderado por aproximadamente 40 minutos.

Una observación poco común en estos casos es que las verduras se colocan en la fuente de abajo hacia arriba en su dificultad de cocción (es decir, las papas y batatas irán debajo de todo, las zanahorias y tomates arriba)

Cómo ver televisión satelital gratuitamente

Las compañías que proveen el servicio de televisión satelital, lo hacen instalando una antena en el domicilio del cliente, la apuntan al satélite de donde tomarán la señal y luego tienden un cable coaxial hasta un decodificador, el cual le dará imagen de alta calidad a nuestro aparato de televisión. Lo que nadie nos ha dicho jamás, es que la señal que estas empresas toman es libre y gratuita en la mayoría de los casos y si nosotros adquirimos en el mercado local el equipamiento necesario, podremos disfrutar de una amplia gama de canales con la mejor calidad. FTA  funciona en la mayoría de los países del mundo y ahora le enseñaremos cómo ver televisión satelital  gratuitamente

Equipamiento:

  • 1 plato o antena parabólica de 60 a 110 cm de diámetro (según la zona en la que nos encontremos.
  • 1 LBN liberado para FTA (Free Television Antenna)
  • 1 decodificador  para FTA (Free Television Antenna)
  • Cable coaxial (la cantidad de metros necesaria para el tendido desde la antena hasta el receptor o decodificador)
  • Conectores para cable coaxial
  • En caso de colocarse más de un decodificador (uno por TV) se debe tener un derivador de señal coaxial

Instalación:

  1. Para realizar la instalación debemos primero saber en que zona del planeta estamos para poder ubicar exactamente a qué satélite tendremos acceso (conociendo esto, podremos adquirir en equipo necesario para la instalación y realizarla fácilmente).
  2. De acuerdo a nuestra ubicación en el planeta será el tamaño del plato de antena necesario, tomando como referencia que cerca del Ecuador necesitaremos uno más pequeño y cerca de los polos uno de mayor tamaño.
  3. Utilizando un programa como Google Earth o algún otro más exacto para calcular la latitud y longitud de nuestra ubicación, ingresaremos luego a la página http://www.satlex.it/es/azel_calc.html donde nos pedirá los datos antes recabados ponemos los datos y automáticamente el sistema nos dará las indicaciones direccionales y de instalación del plato. Haremos esta tarea con cada uno de los satélites que tiene señal en nuestra zona para poder elegir la grilla de canales según sea donde orientemos nuestra antena.
  4. Existe una página donde podemos encontrar esta grilla para ser descargada a nuestra PC y es: http://www.brasilsatdigital.com.br/satelites/index.htm
  5. Una vez que tenemos todos los datos, compramos la antena o plato, el LBN (el dispositivo que captará la señal del satélite) el cable coaxial que llevará la señal desde la antena al decodificador, un decodificador (existen muchos en el mercado e incluso los hay para HD) para cada televisor y los conectores de video necesarios.
  6. La instalación consiste en conectar el LBN en la punta del plato, colocar el plato y apuntarlo hacia el satélite. Realizar el tendido de cable hasta el decodificador y luego conectar de decodificador al aparato de televisión.
  7. El equipo debe realizar un proceso de escaneo y luego de algunos sencillos pasos ya podremos disfrutar de nuestro servicio de televisión satelital de manera gratuita.

Para más información, les dejamos un manual detallado de los pasos de la instalación que pueden descargar de este link: http://www.mediafire.com/?cr6rcv8wbi3b5q5

Realmente funciona y es totalmente gratuito por lo que si les interesa la idea no duden en probarlo. Además hoy se consiguen incluso decodificadores preparados para señales de HD (High Definition) que cambiarán nuestra perspectiva a la hora de ver televisión.

Cómo estudiar por Internet

La Internet es una gran ventana al mundo y a través de ella podemos acceder a múltiples posibilidades de progreso, ya sea laborales, intelectuales, culturales o simplemente de recreación.
En esta oportunidad, nos enfocaremos en las posibilidades de cómo estudiar por Internet y así adquirir cultura o conocimiento sobre algún tema que deseemos de manera completamente gratuita.

Consejos:

  1. Si deseamos saber como se hace algo, pero no somos asiduos de la lectura, podemos ingresar a páginas como www.youtube.com y allí buscamos lo que deseamos aprender a hacer (por ejemplo, como armar una biblioteca) y al instante aparecerán todas las opciones disponibles para ver y aprender.
  2. En el caso que la lectura no sea un problema, la web nos ofrecerá material suficiente para que aprendamos sobre el tema del que deseemos de manera libre. En este caso podemos buscar directamente en algún buscador online (Google, bing, altavista  u otro) el material sobre el que necesitamos conocer (por ejemplo curso de informática básica) y al instante nos aparecerán millones de opciones para descargar libros o guías multimediales que nos permitirán aprender.
  3. Otra manera es dirigirnos a sitios que se dedican a almacena este tipo de material y ofrecen cursos online, como por ejemplo www.mailxmail.com .
  4. También existen en la actualidad imponentes bibliotecas virtuales como por ejemplo http://www.ciberoteca.com/ donde hallarás en castellano información sobre el tema que necesites. Google intenta crear la biblioteca virtual más grande del mundo, pero de momento esta idea ha sido trabada por la Corte Suprema de los Estados Unidos  y se está apelando la decisión, pero en caso de crearse, permitiría a todo el planeta acceder a todas las obras literarias que se produzcan favoreciendo la cultura y la educación, sobre todo en los países menos favorecidos económicamente.

Cómo descargar música de Internet fácilmente

Por mucho tiempo, existieron solo dos formas relativamente sencillas de bajar un tema de música que nos gustara de Internet, una de ellas es a través de la utilización de los denominados programas P2P (pier to pier) tales como Kazaa, Emule, Ares o Utorrent. El problema que presenta este tipo de software es que utilizando la conexión a Internet de la que disponemos, coloca en red nuestro equipo con los que utilizan este tipo de software formando una gran red donde los usuarios comparten los datos que están almacenados en el disco que dejan visible. Sin darse cuenta, probablemente un usuario esta compartiendo información personal.
Otra desventaja de de este tipo de software es que abre una brecha en la seguridad de nuestro equipo y puede ingresar algún Spyware o virus en el. Los servidores de banda ancha a menudo bloquean los puertos que utiliza este tipo de aplicaciones pues consumen todo el ancho de banda disponible para los usuarios impidiendo la correcta navegación.
A continuación te enseñamos cómo descargar música de Internet fácilmente

  1. Una manera de descargar la música que deseamos es a través de sitios donde usuarios suben la información a un servidor gratuito y ponen el link o dirección de descarga a nuestra disposición (Taringa entre otros).Esta manera es un poco más compleja aunque una de las más seguras, solo debemos seguir los pasos para descargar desde el servidor y realizar la descarga (algunos servidores limitan las descargas gratuitas y el proceso se vuelve un poco más complejo y tedioso).
  2. Desde hace algún tiempo, las empresas que ofrecían las aplicaciones P2P han reconvertido su política adaptándose a las nuevas tecnologías móviles por lo que han puesto en Internet páginas donde los usuarios pueden acceder online a la música que desean, la pueden escuchar y además la pueden descargar (tal como lo soñó Napster hace años). Una de las más visitadas en la actualidad es www.aresonline.org . Aquí debemos ingresar el nombre del tema o el autor que buscamos, nos saldrá una lista con las opciones compatibles con nuestra búsqueda y podemos elegir descargarla, luego de escucharla, con un simple click sobre el tema con el botón derecho del Mouse y colocando Guardar Como luego elegimos el lugar donde deseamos guardar el tema en nuestra PC o móvil y listo. El formato que trabaja el sitio es Mp3.

Cómo mantener rápida su PC

Cuando adquirimos una computadora funciona de maravillas y en general la mayoría de las personas la tiene conectada a Internet todo el tiempo y con el correr de los días el funcionamiento del ordenador va haciéndose más y más lento, hasta que se vuelve imposible trabajar en él. Naturalmente pensamos que algo esta dañado en el sistema (cualquiera lo haría) y consultamos con un profesional técnico que llega a nuestra casa, esta frente a la PC cinco minutos y listo, la PC funciona perfectamente como al principio. Este mismo trabajo puede realizarlo usted mismo en su domicilio sin llamar a un técnico y ahorrar un buen dinero. Para ello, le enseñaremos cómo mantener rápida su PC.

  1. Primero debemos comprender qué es lo que sucede en el equipo para poder solucionar luego este problema. Los síntomas de los que hablamos anteriormente nos indican que nuestro equipo está “lento” porque tiene muchos archivos temporales (residuos de los sitios que hemos visitado en Internet) guardados en su memoria. Como son temporales, el microprocesador de la computadora debe analizarlos antes que a ningún otro dato consumiendo así todos los recursos de memoria disponibles en el sistema (aquí es cuando notamos que la PC está lenta y no responde a nuestras órdenes).
  2. Para eliminar estos archivos indeseables que afectan el correcto desempeño de nuestra computadora podemos utilizar un programa de licencia libre descargándolo de la red (yo recomiendo el CCleaner porque una vez instalado ya está configurado para realizar un correcto mantenimiento y solo debemos hacer click en la opción EJECUTAR LIMPIADOR).
  3. También podemos hacerlo de manera manual siguiendo la algunas rutas y ubicando determinadas carpetas que albergan archivos que hacen a nuestra PC funcionar más lento. Esto varía según el sistema operativo que se utilice.
  4. PARA WINDOWS XP:
    1. C:\WINDOWS\Temp y ya en esta carpeta eliminamos los archivos que haya en su interior.
    2. Luego seguiremos la siguiente ruta: C:\Documents and Settings\Administrador\Configuración local\Temp y allí realizamos la misma tarea de eliminación que antes (aún teniendo el CCleaner este paso es recomendable realizarlo manualmente pues el programa de manera automática no borra lo que hay aquí).
  5. PARA WINDOWS 7:
    1. C:\WINDOWS\Temp eliminamos lo que hay aquí y terminamos.
  6. En caso de que utilicemos como navegador el Internet Explorer en alguna de sus versiones anteriores a la 8, debemos ir a la opción Herramientas/Opciones de Internet y en la solapa General y allí seleccionamos la opción para borrar el Historial de navegación. Vaciamos la papelera de reciclaje, reiniciamos nuestra PC y listo.

En el caso de que su sistema operativo sea Linux o Mac OS no tendrá jamás este inconveniente.

Cómo preparar anguilas rellenas

La globalización nos ha permitido empaparnos de nuevos sabores y aromas, y debemos convenir que Asia e India tienen las más variadas combinaciones para el paladar. En este caso, les enseñaremos cómo preparar anguilas rellenas.

Ingredientes:

  • 1kg de anguilas (en cantidad serían aproximadamente 5) las cuales podemos conseguir en algún mercado grande de pescados.
  • 3 huevos.
  • 50 gramos de champiñones.
  • 50 gramos de manteca.
  • ¼ litro de vino blanco (preferentemente dulce y seco).
  • 1 taza de Pan rallado.
  • Perejil, Aceite de Oliva, sal y pimienta en grano molida a gusto.

Preparación:

  1. Comenzaremos quitando la cabeza y la cola de las anguilas y luego sacaremos las vísceras. No quitaremos la piel y después de lavarlas realizaremos una incisión  a lo largo para retirar la espina central (en algunos mercados ya se consigue de esta manera).
  2. Ablandaremos los champiñones, los cortaremos en pequeños trozos y los “marcaremos” (freir levemente) en aceite de oliva a fuego lento con un poco de ajo y pimienta en grano molida para otorgarle un sabor más profundo.
  3. Una vez lista esta preparación adicionaremos un toque de vino blanco a los champiñones y esperaremos a que se evapore el alcohol a fuego más intenso.
  4. En un recipiente de cierta profundidad, agregaremos los huevos, un puñado de pan rallado, un poco de perejil picado finamente y los champiñones que acabamos de cocinar.
  5. Ligaremos la mezcla batiendo con cierta energía y agregaremos sal y pimienta a gusto en la preparación y con ella rellenaremos las anguilas cerrándolas con hilo de cáñamo (normalmente utilizado en la cocina).
  6. Sobre una placa previamente enmantecada colocaremos las anguilas rellenas, las rociaremos con vino blanco y las llevaremos al horno a temperatura media durante unos 18 minutos.

La preparación se sirve preferentemente caliente rebanada en rodajas y acompañándola con alguna guarnición. La bebida indicada para complementar esta comida es el mismo tipo de vino que hemos usado para realzar su sabor.