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Cómo disecar o deshidratar los alimentos

Agosto 16, 2011 | Autor: | Publicado en Comidas, bebidas y recetas

Los alimentos disecados naturalmente son muy ricos en proteínas, ya que conservan las mismas propiedades de los frescos, pero concentrados. Existen en la actualidad muchos procesos para extraer la humedad de ellos, algunos mecánicos (hornos) y otros químicos, pero yo me inclino por los más tradicionales y antiguos como el solar, ya que es en …

Como hacer dulce de leche casero

Agosto 3, 2011 | Autor: | Publicado en Comidas, bebidas y recetas

El dulce de leche es preciado en todo el mundo, donde conseguirlo no es fácil como en los países de Latinoamérica ya que es producido en Argentina y se exporta a los países limítrofes. Para todos aquellos golosos que lo han probado alguna vez y desean recordar ese exquisito sabor les enseñamos cómo hacer dulce …

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Cómo se fabrica el azúcar

Julio 25, 2011 | Autor: | Publicado en Comidas, bebidas y recetas

A menudo nos surge preguntarnos cómo es que se fabrican o producen algunos de los elementos cotidianos que nos rodean. El azúcar es muy común en la mayoría de los hogares del mundo y a continuación detallaremos de manera sencilla como se hace. Puede extraerse el azúcar de la caña o de la remolacha, pero …

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Cómo preparar Licor de Grapa – Grappa

Mayo 20, 2011 | Autor: | Publicado en Comidas, bebidas y recetas

Consumido habitualmente en las zonas de campo y bosques, este tipo de licor es ideal para contrarestar los efectos de los inviernos más crudos con el excepcional sabor de esta bebida. Cómo preparar Licor de Grapa, pues es muy sencillo y le mostramos como hacerlo a continuación. Ingredientes 2 limones medio litro de Grapa medio …

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Cómo hacer licor de leche y ron

Mayo 14, 2011 | Autor: | Publicado en Comidas, bebidas y recetas

El Ron es un licor derivado del destile del fermento de la cachaca de caña y es originario de América. Hay muchas variedades de esta bebida y combinaciones de tragos que se preparan con él por su sabor dulzón particular y hoy les enseñaremos cómo hacer licor de Leche y Ron. Ingredientes 1 litro de …

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Como hacer licor de piña o ananá

Mayo 14, 2011 | Autor: | Publicado en Comidas, bebidas y recetas

No es muy común conseguir en los comercios licor de ananá y debo decir que es muy agradable su sabor, dulzón y suave. Así que si desean prepararlo ustedes mismos en casa, les dejamos las indicaciones de cómo hacer Licor de Ananá. Ingredientes: 2 Tazas de pulpa de piña o ananá fresco ½ taza de …

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Como preparar Pejerrey con verduras

Mayo 14, 2011 | Autor: | Publicado en Comidas, bebidas y recetas

Las recetas para preparar el pejerrey abundan dado que es un pez que combina en su sabor muy bien tanto en frituras como en guisos. Hoy les enseñaremos cómo preparar pejerrey con verduras. Ingredientes: 10 Filetes de pejerrey (Odontesthes bonariensis) 3 Cebollas medianas ½ Pimiento morrón verde ½ Pimiento morrón rojo 1 Vaso de vino …

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Cómo hacer pan francés o baguette

Mayo 14, 2011 | Autor: | Publicado en Comidas, bebidas y recetas

El pan francés o pan de campo tiene la particularidad de tener un gran tamaño y es ideal para la preparación de sándwiches. Posee una miga muy esponjosa y su cubierta es fina y crocante. Ingredientes: 600 gr de harina. 400 cm3 de agua. 20 gr de levadura. 1 cucharadita de café de azúcar. 2 …

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Cómo preparar pescado dorado al horno con vegetales

Mayo 14, 2011 | Autor: | Publicado en Comidas, bebidas y recetas

El dorado es uno de los manjares favoritos de los pescadores de agua dulce por su exquisito sabor y facilidad de preparación de las recetas tanto sea utilizando un horno convencional o una parrilla. Ingradientes: 1 Dorado (de aproximadamente 1,500 kg) 200 gr de Papas 200 gr de Batatas 3 Tomates redondos medianos 3 Zanahorias …

Cómo preparar anguilas rellenas

Mayo 4, 2011 | Autor: | Publicado en Comidas, bebidas y recetas

La globalización nos ha permitido empaparnos de nuevos sabores y aromas, y debemos convenir que Asia e India tienen las más variadas combinaciones para el paladar. En este caso, les enseñaremos cómo preparar anguilas rellenas. Ingredientes: 1kg de anguilas (en cantidad serían aproximadamente 5) las cuales podemos conseguir en algún mercado grande de pescados. 3 …

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